Madeleines express

Pour 20 madeleines:

-130 g de sucre

-3 oeufs

-125 g de beurre demi-sel fondu

-150 g de farine

-1/2 sachet de levure chimique (6 g)

– 5 gouttes d’huile essentielle de citron ou de bergamote.

Préchauffer le four à 220°.

Dans le bol du robot, mettre le sucre, les œufs, mixer et faire blanchir.

Ajouter le beurre fondu et bien mixer.

Ajouter la farine, la levure et l’arôme choisi(facultatif).

Bien mixer.

Poser la plaque à madeleines sur la plaque ou la grille du four.

Répartissez la pâte dans les alvéoles

Cuire 5 minutes à 220° puis baisser le four à 200° et cuire pendant 5 minutes.

Faire refroidir sur une grille le dessous en l’air et déguster.

Les madeleines sont très rapides à faire et gonflées avec la bosse.

Bon appétit.